Kukorica üszög (Ustilago maydis) – © Buday Ádám
A mintegy 1000 fajt számláló üszöggombák (Ustilaginales) a Bazídiumos gombák közé tartoznak, az egész világon elterjedt növénypatogén gombák, főként a pázsitfűféléket károsítják. Az egyik, Magyarországon is általánosan elterjedt faj a kukoricaüszög (Ustilago maydis), amely sebzéseken, (főként rovarrágás) keresztül fertőzi meg a növény osztódószöveteit, és innen kiindulva jellemzően néhány centi nagyságú, akár több billió (!) spórával teli golyvákat képez. Az üszögspórák a golyvák vékony külső hártyájának felhasadása után a szél és az eső által fertőznek tovább. A spórák több évig fertőzőképesek maradnak, a fiatalon fertőződő kukoricanövény gyakran elpusztul.
Mexikóban és az USA déli államaiban a fiatal üszöggombát csemegeként fogyasztják.